El Abanico de Nena

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pomelo

INGREDIENTES
1 kilo de naranjas, para esta mermelada en concreto 3 naranjas y un pomelo (aranja) las cuatro piezas pesan aproximadamente 1 kilo.
1 kilo y ¼ de azúcar
½ litro de agua

Primer paso: Si hierven las naranjas y el pomelo enteros, durante 30 o 40 minutos, hasta que estén tiernas al tacto.
Una vez frias se cortan a trocitos muyyyy pequeños, (podemos usar la batidora) pero no mucho, a nosotros nos gusta encontrar algún trocito que otro, de la fruta.

En una cazuela de barro, se pone el azúcar y el agua, a fuego medio hasta que el azúcar se ha derretido (almíbar) por completo, cuando tenemos el almíbar listo, se agregan las naranjas y el pomelo troceado.
Se cuece a fuego medio, durante 50 o 60 minutos, hasta que tiene la consistencia deseada.

Para comprobar la consistencia pongo un poquito de mermelada en un plato, al enfriarse le cuesta un poco moverse, incluso puedes dar la vuelta al plato y no se cae.
Se llenan los botes de cristal de mermelada, se tapan y se hierven al baño María unos 15 minutos, se etiquetan y ya podemos degustan la mermelada durante todo el año.

En otros países no lo sé, pero aquí en España, ahora es el momento de comprar las naranjas, para esta mermelada  compro aquellas que tienen la piel más gruesa, da más rendimiento y para mi gusto sale más buena.

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Nosotros a parte de comer tostadas con mermelada, la ponemos al yogurt en lugar de azúcar.
Buenísimo mmmm…

No me gusta mucho andar, pero si que me gusta ir a la montaña a buscar moras, porque con esta deliciosa fruta hago mermelada…

Ingredientes

1 kilo de moras

750 gramos de azúcar

zumo de 1 limón

En primer lugar se lavan bien las moras, se les sacan los rabitos y una vez pesadas (para saber el azúcar y el limon que necesitan) se ponen a cocer en una cazuela de barro hasta que sacan todo su jugo, se tiene que ayudar con una cuchara apretándolas, más o menos 15 minutos, esto es para que al pasarlas por la batidora se trituren bien.

Una vez bien trituradas se vuelven a poner en la cazuela, (en caso de querer la mermelada sin semillas, se pasa por el chino antes de mezclar el azúcar y el limón), aunque a decir verdad a Momo y a mí nos gusta encontrar estas semillitas, porque son muy pequeñas y dan un sabor más autentico a la mermelada, bien seguimos, se añade el azucar y el zumo de limón, se enciende el fuego, removiendo de vez en cuando para que la mermelada no se pegue, aproximadamente 30 minutos, se prueba la consistencia de la mermelada, yo pongo un poco de mermelada en un plato pequeño, cuando se ha enfriado la parto con una cuchara, si no se junta esta bien, aunque hay personas que les gusta más espesa, en este caso tendrán que cocinarla un poco más.

Se pone la mermelada en botes de cristal, se cierran y se hierven al baño maría 10 minutos. Una vez fríos los botes, los etiquetamos y los decoramos a nuestro gusto.

Esta mermelada la comemos para desayunar, y resulta exquisita, buen provecho.

Besitos Nena.