El Abanico de Nena

Archive for octubre 2008

Ingredientes masa

1 kilo de almendras molidas
800 gramos de azúcar
200 gramos de patata hervida
2 yemas de huevo (las claras se guardan)
1 cucharada pequeña de azúcar de vainilla
Zumo de ½ limón

Ingredientes decoración panellets

150 gramos de piñones
100 gramos de almendra troceada
1 yema de huevo

Este es un dulce típico de Catalunya, y se prepara para el día de Todos los Santos, el 1 de Noviembre.

Se ponen las almendras molidas encima de una superficie limpia y seca, se hace un hueco y dentro se le añaden todos los ingredientes mencionados, se va amasando bien con las manos, cuando la pasta es compacta, toda la pieza se envuelve con un paño y se deja reposar.

En mi casa para que la masa descansara la hacíamos por la mañana y por la tarde hacíamos las bolitas.

Primero se hacen todas las bolitas y con las claras del huevo que hemos guardado servirán para que los piñones y las almendras troceadas queden pegados a las bolitas.
Con otra yema de huevo batida y un pincel se pintan los panellets de piñones por encima y se colocan en una bandeja para el horno, en la que habremos puesto un poco de harina, los de almendra troceada les he puesto por encima un poco de azúcar glasé.
Con el horno bien caliente, se gratinan 10 minutos a 250º.
Se saca la bandeja del horno y se deja que se enfríen, una vez fríos se guardan.

Hoy he cogido la mitad de los ingredientes, porque con la mitad salen 43 panellets, suficientes para pasar la semana de “Tots Sants”. Esta vez he preparado de dos clases unos con piñones y los otros con almendra troceada, pero una vez hechas las bolitas, se pueden hacer más variedades, por ejemplo poner una cereza en almíbar encima, también poner una almendra entera, pero a nosotros nos gustan mucho los de piñones y bueno, están buenísimos.

Feliz “Tots Sants” o “Halloween”

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Ingredientes

200 gramos de fideos finos nº 2
1 sepia
1 pimiento verde
750 cl. de caldo de pescado
Sal y aceite

En una cazuela se pone un poco de aceite y se doran los fideos.
Mientras en otra paella se fríe la sepia cortada a trocitos y se le añade el pimiento, una vez que está sofrito todo, se añade a los fideos, se añade el caldo, se pone sal, después puedes rectificar si es necesario y se cuece hasta que los fideos casi se han bebido todo el caldo.
Después se pone la cazuela en el horno y se gratina unos 10 minutos, de esta manera los fideos quedan más dorados y se levantan solitos.

Se sirve acompañado de “all i oli”, ajo y aceite, nosotros como no andamos bien del colesterol, machacamos 2 ajos y aceite, pero se puede hacer como una mayonesa con uno o dos ajos machacados.

Opciones

Ese día solo tenía la sepia y el pescado para hacer el caldo, pero para hacer la fideuá si no tengo sepia, y tengo por ejemplo unas gambas pequeñas peladas, también sale buenísima.

Buen provecho

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Hola a todos!!

Una nueva colaboración,  estoy contentisima porque a partir de ahora colaboraré en el podcast en catalán de Momo: Benvinguts! Nos podran oir a los dos a partir del numero 12.

Deseo que les guste escuchar, tanto como nos gusta a nosotros podcastear.

Besitos

Nena

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En estos últimos tiempos debido a mi menopausia, tengo bastantes sofocos, el otro dia Momo y yo fuimos a Barcelona, y Momo me regaló este abanico, está pintado a mano y para mi es precioso, ya se lo he dicho a él, pero desde aquí quiero decirle que ha sido un regalo maravilloso y que lo llevaré siempre en el corazón.

Aunque en el lenguaje del abanico dicen que: Abanicarse muy de prisa quiere decir Tengo dudas de ti. Para mi significa que tengo un sofocón de cuidado, jajaja.
Besitos
Nena

Ayer domingo por la tarde murió otra mujer en España, esta vez de 26 años, concretamente en Santurce (Vizcaya) parece ser que ya son 50 las mujeres muertas por violencia de genero en lo que va de año, no se cual es la solución, aunque he encontrado algunos apuntes en elmundo.es que pueden ser de interés.

SI ERES VÍCTIMA DE MALOS TRATOS, Puedes llamar al teléfono de la maltratada (016), disponible las 24 horas del día, al igual que la Policía (091) y la Guardia Civil (062).

Aquí tienes unos consejos que podrán servirte de ayuda e incluso salvarte la vida en una situación de peligro.

Protégete partes sensibles del cuerpo como la cara y la cabeza. Intenta permanecer fuera del alcance de tu agresor: puedes encerrarte en una habitación –que tenga una ventana para escapar, o un teléfono para pedir ayuda-, irte a casa de alguna vecina o amiga –llévate a los niños contigo-, cerrar las puertas de casa si el agresor ha salido…

Haz todo el ruido que puedas. Llamar la atención de los vecinos o de la gente que pasa por la calle puede servir para que alguien acuda en tu ayuda y salvarte la vida.

Si tus vecinos son de tu confianza, puedes pactar con ellos una señal de ayuda (un ruido concreto, por ejemplo) para que sepan cuándo estás en peligro y avisen a la policía.

Los niños también son víctimas de la violencia. Enseña a tus hijos a protegerse, a ponerse a salvo, a quién llamar para pedir ayuda en los momentos peligrosos…

Registra en un cuaderno, con todo el detalle posible, las situaciones de violencia vividas y los datos de testigos. Guarda todas las pruebas que puedas: objetos rotos, armas, ropa destrozada o con sangre… Te será de utilidad si decides denunciar a tu agresor.

Si no puedes desplazarte por ti misma a una comisaría o a un centro sanitario, contacta con el teléfono de la maltratada (016), la Policía (091) o la Guardia Civil (062). Ellos acudirán para ayudarte”.

Desde aquí mucho cariño y fuerza a todas las mujeres maltratadas tanto físicamente como psicológicamente, un aliento para todas y por favor DENUNCIA EL MALTRATO.
Besitos, Nena