El Abanico de Nena

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Hacemos en primer lugar una ensalada, con lechuga,  tomate, cebolla, pepinillos, nueces, zanahoria, aceitunas, etc. nosotros lo aliñamos con vinagre de Modena, aceite y sal.

En este caso he comprado 2 centimetros de este queso de cabra en rulo, cuando voy a la tienda pido “dos dedos” jajaja.

Después, pongo la plancha al fuego con unas rebanadas de pan pequeñitas y en cada rebanada un trocito de este queso, y lo dejo que se vaya calentando, esta listo cuando el queso se empieza ha deshacer (pero no mucho), lo dispongo en el plato con la ensalada.

Esta receta se la dedico a Gustavo Montoya de Colombia.

Besitos a todos

Nena

Ingredientes
1 pollo
2 tomates partidos por la mitad
1 cebolla
2 zanahorias
Patatas
Sal y pimienta
Aceite
Un chorrito de coñac

En una bandeja para el horno se pone un poco de aceite, el pollo troceado y salpimentado, se añaden todas la verduras, se pone la bandeja al horno, yo la tuve aproximadamente 45 minutos dando la vuelta al pollo de vez en cuando. A la media hora de cocción puse el chorrito de coñac y el gratinador del horno encendido 15 minutos más para que se evaporara el alcohol y a la mesa.

Esta receta me la paso mi compañera Claudia, yo me la apliqué a mi manera de cocinar, pero me explicó que lo cocinaba su suegro y que siempre se peleaban por las patatas, jajaja. la verdad es que salió buenísimo.

Buen provecho

Besitos, Nena

Arroz con leche

150 gramos de arroz
75 gramos de azúcar
1 litro de leche
1 trocito de piel de limón
½ barrita de canela
1 cucharadita pequeña de canela en polvo.

En primer lugar el arroz se hierve durante 5 minutos solo con agua, con el agua justa para cubrir el arroz, es para sacar todo el almidón, una vez pasados los 5 minutos el arroz se lava con agua corriente, y se aparta.

En un cazo se pone la leche, la canela, en rama y la piel de limón, cuando empieza ha hervir se añade la canela en polvo, el azúcar y finalmente el arroz, debe estar en el fuego unos 15 minutos, removiendo frecuentemente.

Para guardarlo lo pongo en un envase de plástico y cuando esta templado lo pongo en la nevera.

A nosotros nos encanta el arroz con leche, con esta receta queda un poco liquido, para que quede más espeso solo se tiene que poner 200 gramos de arroz.

Buen provecho.

Besitos Nena

PD: Con todo el bombardeo de la crisis, me ha dado por contar, esta es una idea para ahorrar un poquito…

Comprar 1 yogurt nos cuesta 0,40 céntimos de euro depende de las marcas.

He estado haciendo cuentas y hacer un postre casero, como por ejemplo arroz con leche, nos sale más o menos (depende del hambre, jajaja) a unos 0,18 céntimos de euro por ración.

Es una idea que dejo aquí, para quien la quiera aprovechar…

Ingredientes:

2 sepias cortadas a dados
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo a láminas
1 pimiento
1 tomate cortado a dados
½ vaso de agua
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Unas hebras de azafrán
Patatas

Hace tiempo que tenia pensado comprar una olla rápida, y hace unos días me la compré, hay tres razones importantes que consideré para adquirir esta olla, la primera es que el tiempo de cocción es más corto, la segunda es que te ahorras un montón de energía, tanto si tienes cocina a gas, como si la tienes eléctrica, y por ultimo la comida queda hecha con todas sus vitaminas y sus nutrientes.

El proceso para elaborar esta receta es el siguiente:
Poner el aceite en la olla, dorar los ajos, y añadir todas las verduras troceadas pequeñitas, se salpimenta y se rehoga unos 5 minutos, se añade la sepia, el agua y el azafrán y por último las patatas.

El tiempo de cocción son 8 minutos.

Que lo saboreen.

Besitos Nena

Quien tenga alguna visita en casa, esta receta puede sorprender, es para ocasiones especiales y sirve especialmente para acompañar un buen café, hace tiempo que la conozco y por eso creo que es oportuno compartirla con ustedes.

En primer lugar se cogen los dátiles y se les saca el hueso que tienen dentro, una vez sacado, en el lugar del hueso se pone una almendra tostada, se cierra el dátil apretando un poquito, los dátiles son muy fáciles de manejar.

Se ponen en un plato y se aliñan con azúcar glacé (ese azúcar muy finito, especial para repostería).

Sus amistades se sorprenderán y ustedes también.

Que lo disfruten.

Besitos Nena

Poner una olla con agua y sal al fuego, una vez el agua este caliente, se ponen los espaguetis y se deja que hiervan durante 7-9 minutos, depende del gusto.

En el plato ponemos una cucharada sopera de margarina vegetal liquida (se puede poner en el microondas para deshacerla).

Una vez cocidos los espaguetis se escurren y se ponen en el plato con la margarina, se decoran con las flores del mejor queso del mundo, es suizo y se llama “Tête de Moine” (cabeza de Monje), o también llamado “Bellelay” con gran sabor, suave y aromático.

Y a comerrrrr……

Este plato no resulta caro, compré 6 rosetas de este queso, y me costaron 1,50 euros.

Exquisito.

Día 7 de Septiembre de 2008.

 

Ayer murió la tía de Momo, me siento triste… a pesar que estaba muy enferma y a mi no me gustaba verla de esa manera.

Pero siento la necesidad de manifestar mi tristeza.

Cuando murió mi madre, justo entonces la conocí, para ella que no tenía hijos, yo era su Nena…

 

Desde aquí mi recuerdo para siempre. Petonets tieta…